水木町生活ガイド
レストラン・飲食店
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石臼挽・手打ち蕎麦 花みずき
住所:水木町1-429
メール:mail@mizuki-soba.jp
TEL:0294-53-1883
FAX:
こだわりの本格蕎麦を提供させて頂くのはもちろん、どなたでも気軽に立ち寄れるカジュアルな雰囲気のお店を目指しています。
茨城県産の常陸秋そばを中心に、毎日使う分だけ丸抜き(そば殻を剥き、中身だけを取り出したもの)を石臼で自家製粉を行い、手打ちで製麺しています。“挽きたて・打ちたて・茹でたて”の「三たて」でございます。
そば粉の割合は外二、いわゆる「二八そば」です。そばの色・香り・食感をご賞味ください。土日のみ1日10食限定で生粉打ち（十割そば）もございます。